Lungenkraut, auch Hänsel und Gretel genannt verspricht neben einem süßlichen Blütengeschmack auch noch große Linderung bei Husten und Entzündungen der oberen Luftwege. Grund dafür sind neben der enthaltene Kieselsäure auch Gerbstoffe, Saponine und Schleimstoffe, die in den Blättern vorhanden sind.
Lungenkraut wirkt außerdem blutstillend, adstringierend, harntreibend und schweisstreibend. Es ist in der Volksheilkunde sehr beliebt bei Erkältung, Halsschmerzen, Heiserkeit, sowie Durchfall, Darmentzündung, Blasenentzündung, Wunden und Pickel.
Wo findet man Lungenkraut?
Das Lungenkraut ist in Mitteleuropa heimisch. Es wächst bevorzugt in lichten Laubwäldern und an Waldrändern. Dort kommt es häufig in grösseren Gruppen vor. Der Boden sollte für das Lungenkraut möglichst feucht und kalkhaltig sein. Ich persönlich suche es meistens entlang der Bäche im Wald, oder an Lichtungen.
Aussehen & Erkennungsmerkmale
Lungenkraut wird bis zu 30 cm hoch. An seinem leicht behaarten Stengel wachsen rauhe Blätter. Die Blätter haben meistens weissliche Flecken.
Zwischen Ende Februar und Anfang Mai blüht das Lungenkraut in Blütenbüscheln an der Spitze der Pflanzen.
Die Blüten ähneln in der Form stark der Schlüsselblume. Sie schmecken leicht süßlich.
Die Farbe der Lungenkraut-Blüten wechselt von rötlich bei jungen Blüten über violett bis hin zu blau bei älteren Blüten.
Verwendete Pflanzenteile
Die verwendeten Pflanzenteile sind Blüten und Blätter. Lungenkraut besitzt meißt mehrere Blüten, welche rosa und lila sind. Die Blätter haben weiße Flecken und sind unserer Lunge vom Aussehen sehr ähnlich. Sie sind daher sehr gut zu erkennen.
Rezept bei Husten und Erkältung
Lungenkrauthonig
Zutaten:
150 g Lungenkrautblüten frisch
20 g Lungenkrautblätter frisch
500 g Honig (am besten vom Imker)
Zubereitung:
Lungenkrautblätter säubern und klein schneiden. Lungenkrautblüten von den Stielen abzupfen und zu den Blättern geben. Diese gemeinsam am besten mit einem Glasstab in 500 g Honig einrühren. Man sollte sich dafür etwas Zeit nehmen, denn es kann etwas dauern bis alle Blüten und Blätter in den Honig eingerührt sind. Anschließend für 2 Wochen in die Sonne stellen und mehrmals täglich für ein paar Minuten auf den Kopf stellen, damit sich die Blüten gut mit dem Honig vermischen können. Nach zwei Wochen können die Blüten vom Honig entfernt werden und man kann sich mit dem Blütensatz, etwas Salz und Milch ein schönes Bad machen.
Kleiner Tipp für euch
Sammelt das Lungenkraut an sonnigen Vormittagen. Wenn ihr vermehrt Bienen findet, dann ist es ein guter Erntezeitpunkt, da die Bienen exakt wissen wann die Pflanze ihre perfekte Reife besitzt. Legt das Lungenkraut nach dem Sammeln auf eine Küchenrolle für ca. 1-2 Stunden auf, damit die Insekten von alleine verschwinden können. Anschließend beginnt man mit der Verarbeitung. Wünsch euch viel Spaß und gutes Gelingen und vor allem einen schönen Start in den Sommer :)
Bilder: https://naturfotografen-forum.de